Eat it!

Eat it! präsentiert sich als scharfsinniger Erwartungsbruch: Dirk Steffens, gemeinsam mit Marlene Göring-Kruse, richtet die Aufmerksamkeit von der augenblicklichen Technikgläubigkeit der Landwirtschaft auf deren moralische Kosten. Der Band entfaltet eine Kritik an der Annahme, dass Produktivität und Wachstum zwangsläufig mit Wohlstand Hand in Hand gehen müssen, und fordert eine ehrlichere Bilanz unserer Ernährungsindustrie. Zugleich fungiert er als katalogisierendes Kompendium der gegenwärtigen Ernährungsfragen: Ressourcenknappheit, Umweltbelastung und soziale Ungleichheiten treten in einen Spannungsraum, der keine einfache Lösung zulässt. Die Autoren arbeiten Hypothesen aus, werfen provokante Fragen auf und liefern Daten zu globalen Mustern, ohne sich in dumpfer Apologetik zu verfangen. In seinem Ton mischt sich wissenschaftliche Klarheit mit persönlicher Verantwortung, wodurch der Text an Klartext erinnert, der sich weigert, triste Kompromisse zu akzeptieren. Der Stil balanciert zwischen warnendem Memo und zukunftsorientiertem Aufbruch, wodurch eine Art katalytisches Werk entsteht, das Leserinnen und Leser zum Nachdenken anstoßen möchte. Die Argumentation ist praxisnah, doch der Bogen bleibt breit: Es geht nicht nur um einzelne Diäten, sondern um Strukturen, die unsere Ernährung langfristig formen. Insgesamt evoziert Eat it! ein anspruchsvolles, zuweilen provokatives Plädoyer für eine gerechtere und ökologisch verantwortliche Ernährungsordnung, das sich weigert, den Anspruch auf einfache Antworten zu legitimieren.^*