Lehrbuch der Küche (Gebundene Ausgabe)von - 8 Angebote vergleichen
Preise | 2015 | 2016 | 2017 | 2019 | 2020 |
---|---|---|---|---|---|
Schnitt | € 286,96 | € 292,99 | € 236,81 | € 149,14 | € 167,19 |
Nachfrage |
Lehrbuch der Küche (Gebundene Ausgabe)von (2013)
ISBN: 3952302406 bzw. 9783952302408, in Deutsch, Pauli Fachbuchverlag Pauli Fachbuchverlag, gebundenes Buch, gebraucht.
Auflage: 13 Hardcover 592 S. 22 x 4,3 x 30,3 cm Gebundene Ausgabe Zustand: gebraucht - sehr gut, Die Bibel der Köche wird es genannt ? mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13. Auflage ist ein vollendeter Brückenschlag zwischen der traditionellen und der neuzeitlichen Küche gelungen. Das weltbekannte Standardwerk zeigt sich als modernster Klassiker alle Zeiten, mit 880 Farbbildern, mit 588 Seiten noch umfassender, noch didaktischer, inkl. DVD (175 Minuten) in Deutsch,Französisch, Englisch und Spanisch. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel Betrieb: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit und Ökologie Ernährung: nicht nur gut, sondern auch gesund essen Lebensmittel: Fotos und Beschreibung der einzelnen Lebensmittel Speisenangebot: von der Menüplanung bis zur Gestaltung der Speisekarte Kalkulation: von der Angebotsplanung bis zur Nachkalkulation Kochen: Grundlagen, alle Garmethoden, Warme und Kalte Küche, Süssspeisen Von Profis für Profis gemacht. Ein Autorenteam von über 30 erfahrenen Fachleuten hat im neuen PAULI alles zusammengestellt, was man über die moderne Küche wissen muss. Empfohlen durch die Schweizer Gastronomiefachlehrer-Vereinigung SGFV und seit vielen Jahren offizielles Lehrmittel der schweizerischen Berufsschulen ist das LEHRBUCH DER KÜCHE für den Fachmann wie für den interessierten Laien eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. Die Bibel der Köche wird es genannt ? mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13. Auflage ist ein vollendeter Brückenschlag zwischen der traditionellen und der neuzeitlichen Küche gelungen. Das weltbekannte Standardwerk zeigt sich als modernster Klassiker alle Zeiten, mit 880 Farbbildern, mit 588 Seiten noch umfassender, noch didaktischer, inkl. DVD (175 Minuten) in Deutsch,Französisch, Englisch und Spanisch. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel Betrieb: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit und Ökologie Ernährung: nicht nur gut, sondern auch gesund essen Lebensmittel: Fotos und Beschreibung der einzelnen Lebensmittel Speisenangebot: von der Menüplanung bis zur Gestaltung der Speisekarte Kalkulation: von der Angebotsplanung bis zur Nachkalkulation Kochen: Grundlagen, alle Garmethoden, Warme und Kalte Küche, Süssspeisen Von Profis für Profis gemacht. Ein Autorenteam von über 30 erfahrenen Fachleuten hat im neuen PAULI alles zusammengestellt, was man über die moderne Küche wissen muss. Empfohlen durch die Schweizer Gastronomiefachlehrer-Vereinigung SGFV und seit vielen Jahren offizielles Lehrmittel der schweizerischen Berufsschulen ist das LEHRBUCH DER KÜCHE für den Fachmann wie für den interessierten Laien eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. gebraucht; sehr gut, 2015-01-30.
Lehrbuch der Küche (Gebundene Ausgabe)von (2013)
ISBN: 3952302406 bzw. 9783952302408, in Deutsch, Pauli Fachbuchverlag Pauli Fachbuchverlag, gebundenes Buch, gebraucht.
Auflage: 13 Hardcover 592 S. 22 x 4,3 x 30,3 cm Gebundene Ausgabe Zustand: gebraucht - sehr gut, Die Bibel der Köche wird es genannt ? mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13. Auflage ist ein vollendeter Brückenschlag zwischen der traditionellen und der neuzeitlichen Küche gelungen. Das weltbekannte Standardwerk zeigt sich als modernster Klassiker alle Zeiten, mit 880 Farbbildern, mit 588 Seiten noch umfassender, noch didaktischer, inkl. DVD (175 Minuten) in Deutsch,Französisch, Englisch und Spanisch. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel Betrieb: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit und Ökologie Ernährung: nicht nur gut, sondern auch gesund essen Lebensmittel: Fotos und Beschreibung der einzelnen Lebensmittel Speisenangebot: von der Menüplanung bis zur Gestaltung der Speisekarte Kalkulation: von der Angebotsplanung bis zur Nachkalkulation Kochen: Grundlagen, alle Garmethoden, Warme und Kalte Küche, Süssspeisen Von Profis für Profis gemacht. Ein Autorenteam von über 30 erfahrenen Fachleuten hat im neuen PAULI alles zusammengestellt, was man über die moderne Küche wissen muss. Empfohlen durch die Schweizer Gastronomiefachlehrer-Vereinigung SGFV und seit vielen Jahren offizielles Lehrmittel der schweizerischen Berufsschulen ist das LEHRBUCH DER KÜCHE für den Fachmann wie für den interessierten Laien eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. Die Bibel der Köche wird es genannt ? mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13. Auflage ist ein vollendeter Brückenschlag zwischen der traditionellen und der neuzeitlichen Küche gelungen. Das weltbekannte Standardwerk zeigt sich als modernster Klassiker alle Zeiten, mit 880 Farbbildern, mit 588 Seiten noch umfassender, noch didaktischer, inkl. DVD (175 Minuten) in Deutsch,Französisch, Englisch und Spanisch. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel Betrieb: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit und Ökologie Ernährung: nicht nur gut, sondern auch gesund essen Lebensmittel: Fotos und Beschreibung der einzelnen Lebensmittel Speisenangebot: von der Menüplanung bis zur Gestaltung der Speisekarte Kalkulation: von der Angebotsplanung bis zur Nachkalkulation Kochen: Grundlagen, alle Garmethoden, Warme und Kalte Küche, Süssspeisen Von Profis für Profis gemacht. Ein Autorenteam von über 30 erfahrenen Fachleuten hat im neuen PAULI alles zusammengestellt, was man über die moderne Küche wissen muss. Empfohlen durch die Schweizer Gastronomiefachlehrer-Vereinigung SGFV und seit vielen Jahren offizielles Lehrmittel der schweizerischen Berufsschulen ist das LEHRBUCH DER KÜCHE für den Fachmann wie für den interessierten Laien eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. gebraucht; sehr gut, 2015-01-30.
Lehrbuch der Küche (Gebundene Ausgabe)von (2013)
ISBN: 9783952302408 bzw. 3952302406, in Deutsch, 592 Seiten, Pauli Fachbuchverlag, Pauli Fachbuchverlag, gebundenes Buch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Buchservice Lars Lutzer, [4352386].
Die Bibel der Köche wird es genannt mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13. Auflage ist ein vollendeter Brückenschlag zwischen der traditionellen und der neuzeitlichen Küche gelungen. Das weltbekannte Standardwerk zeigt sich als modernster Klassiker alle Zeiten, mit 880 Farbbildern, mit 588 Seiten noch umfassender, noch didaktischer, inkl. DVD (175 Minuten) in Deutsch,Französisch, Englisch und Spanisch. Das Buch ist eingeteilt in die Kapitel Betrieb: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit und Ökologie Ernährung: nicht nur gut, sondern auch gesund essen Lebensmittel: Fotos und Beschreibung der einzelnen Lebensmittel Speisenangebot: von der Menüplanung bis zur Gestaltung der Speisekarte Kalkulation: von der Angebotsplanung bis zur Nachkalkulation Kochen: Grundlagen, alle Garmethoden, Warme und Kalte Küche, Süssspeisen Von Profis für Profis gemacht. Ein Autorenteam von über 30 erfahrenen Fachleuten hat im neuen PAULI alles zusammengestellt, was man über die moderne Küche wissen muss. Empfohlen durch die Schweizer Gastronomiefachlehrer-Vereinigung SGFV und seit vielen Jahren offizielles Lehrmittel der schweizerischen Berufsschulen ist das LEHRBUCH DER KÜCHE für den Fachmann wie für den interessierten Laien eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. Auflage: 13, Hardcover, leichte Gebrauchsspuren, 22 x 4,3 x 30,3 cm, 2000g, Auflage: 13, 592, Internationaler Versand, Offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), PayPal, Banküberweisung.
Lehrbuch der Küche (2005)
ISBN: 9783952302408 bzw. 3952302406, in Deutsch, Pauli Fachbuchverlag AG, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Niedersaetz, [3282871].
Für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik 4, 587 S. , zahlreiche Abb. 13. Auflage. Versand von Zürich aus möglich. Zahlung mit CH- Einzahlungsschein. PayPal on request. Besuchen Sie uns auf der Leipziger Buchmesse 21. bis 24. März 2019. 2005, Ill.OPbd. mit DVD, fast neuwertig, Internationaler Versand, Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung.
Lehrbuch der Küche (2005)
ISBN: 9783952302408 bzw. 3952302406, in Deutsch, Pauli Fachbuchverlag AG, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Niedersaetz, [3282871].
Für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik 4, 587 S. , zahlreiche Abb. 13. Auflage. Versand von Zürich aus möglich. Zahlung mit CH- Einzahlungsschein. PayPal on request. Besuchen Sie uns auf der Leipziger Buchmesse März 2020. 2005, Ill.OPbd. mit DVD, fast neuwertig, Internationaler Versand, Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung.
Lehrbuch der Küche - Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik - Mit 2 CDs (2005)
ISBN: 9783952302408 bzw. 3952302406, in Deutsch, 592 Seiten, 13. Ausgabe, Pauli Fachbuchverlag AG, gebundenes Buch, gebraucht.
Von Privat, karinow, [4454061].
Illustrierter Einband ohne Schutzumschlag. 2 CDs im Rückdeckel. Zustand: Buch und CDs neu, unbenutzt, keine Gebrauchsspuren oder Beschädigungen, keine Eintragungen. 2005, Hardcover, wie neu, 21 x 30 cm, 3000g, 13. 592, Internationaler Versand, Sofortüberweisung, Banküberweisung.
Lehrbuch der Küche, 13. Auflage 2005 ( ND 2010 ) (2010)
ISBN: 3952302406 bzw. 9783952302408, in Deutsch, 592 Seiten, Pauli Fachbuchverlag AG, gebundenes Buch, gebraucht.
Von Privat, corny555, [5134295].
Hardcover, leichte Gebrauchsspuren, 2120g, 592, Internationaler Versand, Selbstabholung und Barzahlung, Banküberweisung.