Ansatz-Schnäpse: Liköre, Schnäpse und Kräuterweine selbstgemacht - Liköre, Schnäpse und Kräuterweine selbst gemacht
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Liebe Leserin und Leser, hier meine eigenen Scannungen! Ich gebe Ihnen so viele Infos zu diesem Buch wie mir möglich ist. Sie sollen nicht "die Katze im Sack" kaufen müssen. Wichtig ist mir, dass Sie sich beim browsen auf meinen Seiten so fühlen wie in einer Buchhandlung, einfach kommod, wie in Wien so schön gesagt wird. Abbildung 2 zeigt den Rückdeckel des Buches. Bitte anklicken und dann sind in der Vergrößerung das Kurzinfo des Verlages oder die Kritiken einfach zu lesen. Taschenbuch, leichte Gebrauchsspuren, 187x125 mm, 218g, 8.

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Softcover Edle Tropfen können Sie nach ausgewählten Rezepten mühelos selbst ansetzen. Sie erfahren hier, welche Kräuter und Früchte sich eignen und wie mit ungewöhnlichen Zutaten dekorative Geschenke entstehen. In diesem Buch wird meine nun schon 15 Jahre währende Erfahrung im Ansetzen von Schnäpsen und im Zubereiten von diversen Frucht- und Kräuterweinen zusammengefaßt und weitergegeben. Über Likörbereitung an sich wurde schon viel geschrieben, und es gibt auch zahlreiche Bücher darüber. Für meine Begriffe waren die jeweiligen Rezepturen aber meist viel zu exotisch, und wenn bodenständige Zutaten verwendet wurden, kamen meist zuviel Gewürze und Zucker hinzu, die den eigentlichen Geschmack des Ausgangsproduktes zu stark überdeckten. So faßte ich den Entschluß, nur reife Früchte oder würzige Kräuter - ohne viel Zutaten - anzusetzen. Wenn mir das Ergebnis nicht ganz behagte, verbesserte ich den Ansatz im nachhinein durch verschiedene Beigaben. Die hier angeführten Rezepte lassen jede Variationsmöglichkeit offen und sollen dazu anregen, eigene Geschmacksideen einzubringen und zu testen. Dabei sollte immer darauf geachtet werden, daß der ursprüngliche Geschmack des Ausgangsproduktes erhalten bleibt. Ich beschreibe fast ausschließlich Ansatzschnäpse, die aus heimischen Pflanzen gewonnen werden. Bei den wenigen echten Likören handelt es sich um Klassiker, die in ein Buch dieser Art einfach aufgenommen werden mußten, wie z. B. der Eierlikör. Ob Sie mit Ihren hausgemachten Schnäpsen, Likören und Weinen Erfolg haben, wird sich aus dem Lob (oder Tadel) Ihrer Verkoster erweisen, denen Sie Ihre Spezialitäten servieren. Und bedenken Sie eines: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen! Viel Vergnügen und gutes Gelingen wünscht Ihnen Walter Gaigg Neu, 500g, 1. Auflage.

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