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Edelkonserven - Fleisch, Fisch und Geflügel einkochen
DE HC NWISBN: 9783702018931 bzw. 370201893X, in Deutsch, Stocker Leopold Verlag, gebundenes Buch, neu.
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Edelkonserven: Das edle Buch vom Fleischeinkochen - Einzigartig und konkurrenzlos - Corned Beef, Kübelfleisch, Karpfen in Öl, Sulz & Co. - Rillettes und Rillons, Confits und Pasteten, Fleischaufstrich und Sardellenleberwurst Detailliert und bis in alle Einzelheiten wird das Haltbarmachen von Fleisch und Fisch in diesem Buch mit vielen Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt. So gelingt es, die großen französischen Klassiker ebenso wie internationale Delikatessen (z. B. Corned Beef), aber auch bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten (wie Schweine- und Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse, Leberwurst im Glas, Sulz, Mettwurst und Fleischaufstriche) zuzubereiten. Zusätzlich: Ein eigenes Kapitel erklärt, wie aus frischem Fisch z. B. Rillettes, Pastete, Leberwurst und Sülzen hergestellt bzw. Matjes & Co. in Öl eingelegt werden. 150 Rezepte leiten zur Herstellung aller Klassiker, aber auch neuer und ungewöhnlicher `Edelkonserven` an. Buch.
Edelkonserven: Das edle Buch vom Fleischeinkochen - Einzigartig und konkurrenzlos - Corned Beef, Kübelfleisch, Karpfen in Öl, Sulz & Co. - Rillettes und Rillons, Confits und Pasteten, Fleischaufstrich und Sardellenleberwurst Detailliert und bis in alle Einzelheiten wird das Haltbarmachen von Fleisch und Fisch in diesem Buch mit vielen Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt. So gelingt es, die großen französischen Klassiker ebenso wie internationale Delikatessen (z. B. Corned Beef), aber auch bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten (wie Schweine- und Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse, Leberwurst im Glas, Sulz, Mettwurst und Fleischaufstriche) zuzubereiten. Zusätzlich: Ein eigenes Kapitel erklärt, wie aus frischem Fisch z. B. Rillettes, Pastete, Leberwurst und Sülzen hergestellt bzw. Matjes & Co. in Öl eingelegt werden. 150 Rezepte leiten zur Herstellung aller Klassiker, aber auch neuer und ungewöhnlicher `Edelkonserven` an. Buch.
Daten vom 08.06.2020 20:50h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-7020-1893-X, 978-3-7020-1893-1
Zuletzt gefunden: 08.06.2020 20:50:21
Kleinster Preis: € 39,90 (vom 08.06.2020 20:50:21)
Höchster Preis: € 39,90 (vom 08.06.2020 20:50:21)
Fundstellen insgesamt: 3
ISBN (andere Schreibweisen): 3-7020-1893-X, 978-3-7020-1893-1
Edelkonserven
Zuerst gefunden: 08.06.2020 20:50:21Zuletzt gefunden: 08.06.2020 20:50:21
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Sievers, Gerd Wolfgang: Edelkonserven
ISBN: 9783702018931
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