Gerollt & gewickelt., Rezeptbuch. Die kleinen asiatischen Snacks. Ins Dt. übertr. von Dickerhof-Kranz.
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gerollt & gewickelt (2002)
DE HC NWISBN: 9783899101430 bzw. 389910143X, in Deutsch, 110 Seiten, Heyne Verlag, gebundenes Buch, neu.
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Von Händler/Antiquariat, Sido.nia.
Gerade für Stehpartys sind Häppchen ideal. Man braucht keinen Sitzplatz, keinen Teller, kein Besteck und ist jeweils nur für kurze Zeit aus der Unterhaltung ausgeklinkt. Was heute unter dem Namen "Fingerfood" als neue Mode gefeiert wird, ist, wie so oft, altbekannt. Schnittchen, Cracker oder Käsespieße gehören seit den Fünfzigern auf jedes kalte Büfett, auch wenn Traube und Gouda mittlerweile eher durch Mozzarella und Cocktailtomate ersetzt worden sind. In Asien gibt es eine lange Tradition im Bereiten von mundgerechten Speisen. Vicki Liley, in Australien eine bekannte Küchenexpertin, geht in ihrem Buch von den asiatischen Snacks aus, wobei sie sich nicht auf diese Region allein beschränken will. Ihre Auswahl der Teighüllen etwa beweist diesen Anspruch: Orientalisches Bergbrot, mexikanische Tortillas, Naan aus Indien, Blätterteig oder Reisteigblätter verwendet sie ebenso in ihren Gerichten wie Toastbrot oder kleine Baguettes. 35 Rezepte für Rollen und Teigtaschen sind es, dazu kommen sechs Dips und Saucen. Der Rezeptteil ist geordnet nach den Füllungen der Röllchen: Fisch und Meeresfrüchte, Ente und Huhn, Rind und Schwein, Gemüse. Die Zutaten und Würzmittel sind zumeist asiatischen Ursprungs und in asiatischen Geschäften auch erhältlich; manches ist etwas schwieriger zu beschaffen, wie etwa 24 frische Austern für frittierte Häppchen. Das Buch ist luftig und klar aufgemacht, mit formatfüllenden Fotos und einem eleganten Äußeren. Die Anleitungen sind klar und gut verständlich; besonders für Anfänger ist der erste Teil des Buchs hilfreich, in dem die verschiedenen Utensilien und Zutaten beschrieben sowie die Roll- und Wickeltechniken schrittweise und anhand von Fotos erklärt werden. --Lilli Belek, Gebundene Ausgabe, Label: Heyne Verlag, Heyne Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002, Studio: Heyne Verlag, Verkaufsrang: 1789793.
Von Händler/Antiquariat, Sido.nia.
Gerade für Stehpartys sind Häppchen ideal. Man braucht keinen Sitzplatz, keinen Teller, kein Besteck und ist jeweils nur für kurze Zeit aus der Unterhaltung ausgeklinkt. Was heute unter dem Namen "Fingerfood" als neue Mode gefeiert wird, ist, wie so oft, altbekannt. Schnittchen, Cracker oder Käsespieße gehören seit den Fünfzigern auf jedes kalte Büfett, auch wenn Traube und Gouda mittlerweile eher durch Mozzarella und Cocktailtomate ersetzt worden sind. In Asien gibt es eine lange Tradition im Bereiten von mundgerechten Speisen. Vicki Liley, in Australien eine bekannte Küchenexpertin, geht in ihrem Buch von den asiatischen Snacks aus, wobei sie sich nicht auf diese Region allein beschränken will. Ihre Auswahl der Teighüllen etwa beweist diesen Anspruch: Orientalisches Bergbrot, mexikanische Tortillas, Naan aus Indien, Blätterteig oder Reisteigblätter verwendet sie ebenso in ihren Gerichten wie Toastbrot oder kleine Baguettes. 35 Rezepte für Rollen und Teigtaschen sind es, dazu kommen sechs Dips und Saucen. Der Rezeptteil ist geordnet nach den Füllungen der Röllchen: Fisch und Meeresfrüchte, Ente und Huhn, Rind und Schwein, Gemüse. Die Zutaten und Würzmittel sind zumeist asiatischen Ursprungs und in asiatischen Geschäften auch erhältlich; manches ist etwas schwieriger zu beschaffen, wie etwa 24 frische Austern für frittierte Häppchen. Das Buch ist luftig und klar aufgemacht, mit formatfüllenden Fotos und einem eleganten Äußeren. Die Anleitungen sind klar und gut verständlich; besonders für Anfänger ist der erste Teil des Buchs hilfreich, in dem die verschiedenen Utensilien und Zutaten beschrieben sowie die Roll- und Wickeltechniken schrittweise und anhand von Fotos erklärt werden. --Lilli Belek, Gebundene Ausgabe, Label: Heyne Verlag, Heyne Verlag, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2002, Studio: Heyne Verlag, Verkaufsrang: 1789793.
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Symbolbild
Gerollt & Gewickelt, Die kleinen asiatischen Snacks (2002)
DE HC USISBN: 9783899101430 bzw. 389910143X, in Deutsch, Heyne, Rolf, Collection, München, gebundenes Buch, gebraucht.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Hans Wäger [9130666], Werther, Germany.
Ein kleiner hinterklebter Riss im Schutzumschlag, Umschlag und Buchkanten leicht berieben, die Seiten sind minimal lichtrandig, als Mängelexemplar gekennzeichnet. In deutscher Sprache. 112 S. pages. 23 x 24,5 cm.
Ein kleiner hinterklebter Riss im Schutzumschlag, Umschlag und Buchkanten leicht berieben, die Seiten sind minimal lichtrandig, als Mängelexemplar gekennzeichnet. In deutscher Sprache. 112 S. pages. 23 x 24,5 cm.
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Gerollt und gewickelt. Die kleinen asiatischen Snacks. (2002)
DE HCISBN: 9783899101430 bzw. 389910143X, in Deutsch, Heyne Verlag, gebundenes Buch, mit Einband.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Ehbrecht [6118770], Lahstedt, D, Germany.
4°, 110 Seiten, Opbd. mit farbig illustr. Oumschlag - verlagsfrisch verschweißt, wie neu! - 2002. a82763 ISBN: 389910143x Sprache: de Gewicht in Gramm: 750.
4°, 110 Seiten, Opbd. mit farbig illustr. Oumschlag - verlagsfrisch verschweißt, wie neu! - 2002. a82763 ISBN: 389910143x Sprache: de Gewicht in Gramm: 750.
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Gerollt und gewickelt. Die kleinen asiatischen Snacks.
DE USISBN: 389910143X bzw. 9783899101430, in Deutsch, Heyne Verlag, 2002. gebraucht.
Lieferung aus: Deutschland, Versandart: STD, Versand nach: DE.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Ehbrecht, [3437].
4°, 110 Seiten, Opbd. mit farbig illustr. Oumschlag - verlagsfrisch verschweißt, wie neu! - 2002. a82763 ISBN: 389910143x.
Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Ehbrecht, [3437].
4°, 110 Seiten, Opbd. mit farbig illustr. Oumschlag - verlagsfrisch verschweißt, wie neu! - 2002. a82763 ISBN: 389910143x.
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Symbolbild
Gerollt und gewickelt. Die kleinen asiatischen Snacks. (2002)
DE USISBN: 389910143X bzw. 9783899101430, in Deutsch, Heyne 2002, gebraucht.
Lieferung aus: Deutschland, Versandart: STD, Versand nach: DE.
Von Händler/Antiquariat, Liberat.com, [418].
Frisches, ungelesenes Exemplar. Pappband mit Umschlag 110 S.
Von Händler/Antiquariat, Liberat.com, [418].
Frisches, ungelesenes Exemplar. Pappband mit Umschlag 110 S.
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