Trüffel Mythos und Wirklichkeit by Volbracht 9783941641853
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Von Händler/Antiquariat, Antiquariat Gerber AG, 4001 Basel.
183 S.,1 S.Impressum. Mit 30 farbigen Text-Abb. und 16 Tafeln (wovon 6 farbigen). Von 100 numm.Expl. trägt dieses die Nr.8 und ist vom Autor mit Tintlingstinte signiert. 21,5 x 15 cm. Orig.-Pappbd. mit blindgeprägten Trüffelintarsien. Das Buch ist ergänzt durch eine Beilage von handgeschöpftem Papier aus Birkenporlingen mit Trüffelscheiben (in separatem montiertem Tasche auf dem Innendeckel eingesteckt) // Inhalt: Trüffel-Pradoxe, Krise auf den Trüffelmärkten, Die unterirdischen Geschwülste, Antike und Mittelalter, Von Trüffeln und Tartuffeln, Die 2000-Jahre-Legende vom Aphrodisiakum, Unter dem Mikroskop und im Labor, Von lukullischen Freuden bis in Teufels Küche, Delikatessen für die Tafeln der Könige, Weiss gegen schwarz, Die Geburt der Gastronomie, Vom Bauernwald zur Plantage, Im Land der Optimisten, Immer der Nase nach, Trüffeltäuschereien und Gelbe Gefahr, Vom Kilo zum Gramm, Die verspätete Trüffelnation?, Trüffeljagd in Deutschland, Wach bleiben!, Sechs Trüffeln im Kühlschrank, Anhang, Fussnoten, Trüffellexikon, Trüffel-Informationen, Märkte, Bibliographie, Danksagung, Über den Autor, Abbildungen /// Neuwertig. Versand D: 2,00 EUR Botanik, Gastronomie, Kochen, Kulturgeschichte, Naturgeschichte, Nummeriertes Exemplar, Pilze, Signierte Ausgabe, Trüffel.

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Im Omelette gebraten oder über die Pasta gehobelt, veredeln Trüffeln jedes Gericht. In Sterne- und Luxusrestaurants gehören sie zu den edelsten Delikatessen. Seit der Antike faszinieren sie die Menschheit, sei es als Speise, die nur Kaisern, Königen und höhergestellten Geistlichen vorbehalten war oder als legendäres Aphrodisiakum zur Stärkung der Manneskraft. Christian Volbracht erzählt informativ von Mythen und Legenden, von Trüffelsuchern und -händlern, edlen und weniger edlen Trüffelsorten, Im Omelette gebraten oder über die Pasta gehobelt, veredeln Trüffeln jedes Gericht. In Sterne- und Luxusrestaurants gehören sie zu den edelsten Delikatessen. Seit der Antike faszinieren sie die Menschheit, sei es als Speise, die nur Kaisern, Königen und höhergestellten Geistlichen vorbehalten war oder als legendäres Aphrodisiakum zur Stärkung der Manneskraft. Christian Volbracht erzählt informativ von Mythen und Legenden, von Trüffelsuchern und -händlern, edlen und weniger edlen Trüffelsorten, vom Gastrochauvinismus und der Geburtsstunde der Gastronomie. Aber auch die Problematik des Trüffelparadoxes Niedergang der Produktion trotz intensiven Anbaus und ihre Gründe erläutert er, den ungebrochenen Boom sowie die neue Trüffelmania. Aus Christian Volbrachts einzigartiger Sammlung an Büchern und historischen Dokumenten stammen anschauliche Abbildungen und Illustrationen. Lieferzeit 1-2 Werktage.

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184Seiten, 1. Auflage (2012), normale Gebrauchspuren, Hardcover (harter Einband), für die Schweiz gilt: wegen der Grenznähe ist das Buch bereits ein Werktag nach der Abholung bei der Schweizer Post, sonst erfolgt der Versand mit DHL, gebraucht gut, Internationaler Versand, Lastschrift, Banküberweisung, PayPal.

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