Stärke und Stärkederivate - ein Angebot gefunden
| Preise | 2015 | 2016 | 2019 | 2020 | 2022 |
|---|---|---|---|---|---|
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| Nachfrage |
Aus dem Archiv:
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Stärke und Stärkederivate (2004)
DE NWISBN: 9783899470758 bzw. 3899470753, in Deutsch, Behr' s GmbH, neu.
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Der in den stärkeverarbeitenden Industrien bestens bekannte und geschätzte „Fachbuch-Klassiker“ wurde völlig überarbeitet und um zahlreiche Neuerungen und neue Erkenntnisse auf dem Gebiet der Stärkechemie und –technologie ergänzt. Sehr anschaulich werden die zahlreichen Anwendungs- und Einsatzgebiete von Stärke und Stärkederivaten in den verschiedenen Industriezweigen erklärt. Zahlreiche Abbildungen und Schemata der Anlagen und Prozesse erleichtern dabei das Verständnis technischer Vorgänge und Abläufe. Die Zusammenstellung des kompetenten Autorenteams aus den Bereichen Forschung und Technik garantiert auch wieder in dieser Ausgabe ein hohes Maß an praxisorientierter Fach- und Sachkompetenz. Aus dem Inhalt von „Stärke und Stärkederivate“: - Geschichte der Stärke - Vorkommen und Biosynthese - Eigenschaften - Technische Stärkegewinnung - Modifizierte Stärken - Verwendung von nativen und modifizierten Stärken - Verzuckerung - Analytik, Normung, Qualität gebundene Ausgabe, 01.01.2004.
Der in den stärkeverarbeitenden Industrien bestens bekannte und geschätzte „Fachbuch-Klassiker“ wurde völlig überarbeitet und um zahlreiche Neuerungen und neue Erkenntnisse auf dem Gebiet der Stärkechemie und –technologie ergänzt. Sehr anschaulich werden die zahlreichen Anwendungs- und Einsatzgebiete von Stärke und Stärkederivaten in den verschiedenen Industriezweigen erklärt. Zahlreiche Abbildungen und Schemata der Anlagen und Prozesse erleichtern dabei das Verständnis technischer Vorgänge und Abläufe. Die Zusammenstellung des kompetenten Autorenteams aus den Bereichen Forschung und Technik garantiert auch wieder in dieser Ausgabe ein hohes Maß an praxisorientierter Fach- und Sachkompetenz. Aus dem Inhalt von „Stärke und Stärkederivate“: - Geschichte der Stärke - Vorkommen und Biosynthese - Eigenschaften - Technische Stärkegewinnung - Modifizierte Stärken - Verwendung von nativen und modifizierten Stärken - Verzuckerung - Analytik, Normung, Qualität gebundene Ausgabe, 01.01.2004.
Kategorie: Buch (dtsch.) Bücher>Schule & Lernen>Lexika & Wörterbücher
Schlüsselwörter: Günther Tegge, Stärke, Stärkederivate, Lebensmittelherstellung, Backwaren, Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
Daten vom 14.10.2020 19:13h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-89947-075-3, 978-3-89947-075-8
Schlüsselwörter: Günther Tegge, Stärke, Stärkederivate, Lebensmittelherstellung, Backwaren, Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
Daten vom 14.10.2020 19:13h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-89947-075-3, 978-3-89947-075-8
Zuerst gefunden: 29.11.2011 02:15:31
Zuletzt gefunden: 19.02.2022 06:55:20
Kleinster Preis: € 46,90 (vom 29.03.2016 01:22:41)
Höchster Preis: € 366,40 (vom 28.07.2016 17:24:24)
Fundstellen insgesamt: 161
Zuletzt gefunden: 19.02.2022 06:55:20
Kleinster Preis: € 46,90 (vom 29.03.2016 01:22:41)
Höchster Preis: € 366,40 (vom 28.07.2016 17:24:24)
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Günther Tegge: Stärke und Stärkederivate
ISBN: 9783899470758
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